Le Train Bleu

Le Train Bleu é um dos restaurantes mais icônicos e luxuosos de Paris, localizado dentro da Gare de Lyon, no 12º arrondissement. Inaugurado em 1901 para a Exposição Universal, este restaurante foi construído para a Exposição Universal de 1900, assim como a Gare de Lyon, o Grand Palais, o Petit Palais e a ponte Alexandre III. Suas salas são decoradas nos estilos Belle Époque, Segundo Império e Barroco e foram classificadas como monumentos históricos em 1972, quando o ministro da Cultura era André Malraux.

O ambiente do Le Train Bleu é verdadeiramente espetacular, com um interior que evoca o luxo e a opulência do início do século XX. O salão principal é adornado com afrescos deslumbrantes que retratam paisagens de diferentes regiões da França, todos pintados por renomados artistas da época. Os tetos altos, os lustres de cristal, as molduras douradas e o mobiliário de madeira escura criam uma atmosfera de requinte e sofisticação. Cada detalhe, desde as tapeçarias até as cadeiras estofadas em veludo, contribui para uma experiência visual que é tão impressionante quanto a própria comida. Os salões recebem até 250 clientes, são decorados com dezenas de esculturas, móveis requintados, grandes lustres cintilantes e 41 afrescos sobre as paredes e os forros que evocam os grandes feitos da Cia. Ferroviária PLM – Paris, Lyon, Mediterranée e algumas paisagens percorridas pelas ferrovias.

De início foi chamado Buffet de la Gare de Lyon, mas em 1963 teve o nome mudado para Le Train Bleu, avocando o prestígio do célebre trem de alto luxo que fazia a linha Calais – Vintimille com escala em Paris. O trem perdeu prestígio e fez sua última viagem em dezembro de 2007, mas o suntuoso restaurante sobreviveu e manteve a majestade.

O menu do Le Train Bleu é uma celebração da culinária francesa tradicional, com pratos que refletem o melhor das regiões da França. Os chefs do Le Train Bleu são mestres em combinar sabores clássicos com técnicas modernas, criando pratos que são ao mesmo tempo nostálgicos e inovadores. Entre as especialidades estão o 'carré d'agneau rôti' (costeleta de cordeiro assada), o 'filet de bœuf Rossini' (filé de boi com foie gras), e o 'sole meunière' (linguado à meunière). As sobremesas, como o 'tarte Tatin' e o 'baba au rhum', são preparadas com o mesmo nível de excelência, oferecendo um final perfeito para uma refeição inesquecível.

A carta de vinhos do Le Train Bleu é tão impressionante quanto o menu, com uma seleção abrangente de vinhos franceses, incluindo alguns dos rótulos mais prestigiados e apreciados do mundo. Os sommeliers da casa estão sempre à disposição para ajudar os clientes a escolher o vinho ideal para acompanhar sua refeição, garantindo uma harmonização perfeita e uma experiência gastronômica completa.

O serviço no Le Train Bleu é de altíssimo nível, com uma equipe de profissionais que são treinados para oferecer um atendimento impecável, discreto e atencioso. A tradição de hospitalidade do Le Train Bleu faz com que cada cliente se sinta especial, desde o momento em que entra no restaurante até a despedida final.

Le Train Bleu não é apenas um lugar para comer; é um destino onde a história e a gastronomia se encontram. O restaurante foi frequentado por uma série de personalidades ao longo dos anos, desde estrelas de cinema até políticos e artistas, todos atraídos pela combinação única de ambiente e culinária. Famosos frequentadores contribuíram para o prestígio do Le Train Bleu, entre eles Coco Chanel, Salvador Dali, Sarah Bernhardt e Brigitte Bardot. A localização na Gare de Lyon, uma das estações ferroviárias mais importantes de Paris, acrescenta ao charme do restaurante, evocando o glamour das viagens de trem de luxo do início do século XX.

Hoje, Le Train Bleu continua a ser um dos restaurantes mais célebres de Paris, mantendo sua reputação de excelência e sua devoção à tradição culinária francesa. Para os visitantes de Paris, jantar no Le Train Bleu é uma experiência que oferece muito mais do que uma refeição; é uma viagem através da história e da cultura francesa, servida em um dos ambientes mais magníficos da cidade.