Stohrer

Stohrer é uma das pâtisseries mais antigas e respeitadas de Paris, com uma história que remonta a 1730, tornando-a a mais antiga da cidade. Localizada na charmosa Rue Montorgueil, no 2º arrondissement, Stohrer é um verdadeiro ícone da confeitaria francesa, famosa por suas criações tradicionais e pela preservação de receitas que atravessaram os séculos. Fundada por Nicolas Stohrer, confeiteiro da corte de Luís XV, a pâtisserie continua a encantar gerações de parisienses e visitantes com suas especialidades clássicas.

O interior de Stohrer é um tesouro por si só, com uma decoração que exala história e charme. O espaço é adornado com detalhes dourados, afrescos pintados à mão e molduras ornamentadas, que criam uma atmosfera de luxo e tradição. As vitrines estão sempre repletas de uma impressionante variedade de doces que parecem obras de arte, convidando os clientes a se deliciarem com os sabores autênticos da confeitaria francesa.

Uma das criações mais famosas de Stohrer é o baba au rhum, uma sobremesa que Nicolas Stohrer teria inventado para o rei da Polônia, Stanislas Leszczyński, sogro de Luís XV. Este bolo embebido em rum, macio e suculento, é um clássico atemporal que continua a ser um dos carros-chefe da casa. O baba au rhum de Stohrer é celebrado por sua textura perfeita e pelo equilíbrio sutil entre o doce do bolo e o calor do rum.

Além do baba au rhum, Stohrer oferece uma vasta gama de outras especialidades que refletem o melhor da tradição pâtissière francesa. Entre elas estão o puits d'amour, um pequeno bolo recheado com creme de baunilha e coberto com caramelo, e a tarte aux fruits, uma tarte de frutas frescas com base de creme pâtissier e massa crocante. Os éclairs de Stohrer, disponíveis em sabores como chocolate e café, também são famosos por sua cremosidade e sabor intenso.

A pâtisserie é igualmente conhecida por suas viennoiseries, como croissants, pains au chocolat e brioches, que são assadas diariamente com manteiga de alta qualidade e técnicas artesanais. Estes clássicos do café da manhã francês são uma delícia que atrai tanto locais quanto turistas que desejam começar o dia com uma verdadeira iguaria parisiense.

O serviço em Stohrer é atencioso e profissional, refletindo a longa tradição de excelência da casa. A equipe está sempre pronta para oferecer recomendações e explicar as origens e os ingredientes das muitas criações disponíveis, tornando cada visita uma oportunidade de aprender mais sobre a rica história da confeitaria francesa.

Stohrer também é um local ideal para comprar presentes ou souvenirs gourmet, com muitas de suas delícias disponíveis em embalagens elegantes que são perfeitas para levar um pedaço de Paris para casa.

Hoje, Stohrer continua a ser uma referência na pâtisserie parisiense, mantendo viva a tradição enquanto se adapta aos gostos e expectativas modernos. Para quem visita Paris, uma parada em Stohrer é uma viagem ao coração da história culinária da cidade, oferecendo uma experiência autêntica que é ao mesmo tempo deliciosa e profundamente enraizada na cultura francesa.